Jag har alltid varit skrämmad av indisk matlagning. Jag älskar att äta den, men var rädd att laga den. När chansen blev att lära sig att laga min favoriträtt från en riktig indisk kock hoppade jag på chansen! Mitt team på jobbet hos HR hos Autodesk kom också med. Vilket bra sätt att komma ihop som ett lag; laga mat och äta en måltid tillsammans. Som du ser matlagning är Aloo Gobi faktiskt ganska darn lätt!
Supplies:
Steg 1: Ingredienser
Blomkål - 1 medium, skuren i bitar
Potatis - 2 stora, skurna i bitar
Olja - 2 matskedar
Lök - 1 medium, finhackad
Vitlök & Ginger Pasta - 1 matsked (eller 1 liten bit malet ginger & 5 vitlöksklyftor)
Tomater - 2 stora, hackade
Korianderpulver - 2 matskedar
Kumminpulver - 1 tesked
Garam Masala - 1 tesked
Gurkmeja - 1 tesked
Kumminfrön - 1 tesked
Senapsfrön - 2 teskedar
Red Chili Powder - för att smaka
Salt att smaka
Cilantro - 5 kvistar, hackade för garnering
Steg 2: Förbered ingredienser
Skär dina grönsaker och mäta kryddor.
Steg 3: Värmeolja
Värm olja i en non-stick pan.
Steg 4: Lägg till kummin och senapsfrön
Lägg till oljan och låt sitta.
Steg 5: Lägg till lök
Sauté i 3 till 4 minuter
Steg 6: Lägg till Ginger / vitlök Lim
Blanda och sauté i 30 sekunder
Steg 7: Lägg till gurkmeja och chilipulver
Tillsätt gurkmeja, rött chilipulver och rör om
Steg 8: Tillsätt tomater
Koka tomater tills oljan skiljer sig från blandningen
Steg 9: Lägg till kvarvarande kryddor
Tillsätt korianderpulver, kumminpulver & garam masala och rör om
Steg 10: Lägg till potatis och blomkål
Tillsätt potatis och blomkål med salt
Steg 11: Koktäckt
I 10 till 15 minuter
Steg 12: Garnera med Cilantro
och servera varmt!
