Säsong det
Först och främst, är din gjutna gjorda kryddat ordentligt? Kolla in min instruktion om hur man kryssar ditt gjutjärn och varför föredrar jag linolja. Gjort? Bra, låt oss gå.
Nu, låt oss städa det.
Rengöring av gjutjärn är inte svårt. Så många människor överkomplicerar saken, eller ännu värre, gör skadliga saker till järnet utan att veta. Du behöver i huvudsak två saker.
- Värme
- Vatten
Supplies:
Steg 1: Låt oss komma in i det. Titta på videon eller följ stegen nedan.
Videon är bättre än guiden nedan, lita på mig. Det finns en hel del av "gör inte"
Steg 2: Få din pan smutsig.
Jag kastade ett ägg i en panna med inget smör kokt på högt.
Det klibbade inte för mycket eftersom min panna kryddat bra, men några små bitar fastnade.
Steg 3: Skrapa bort de stora bitarna först.
Jag gjorde en bambuskrapa av några shish kabobspettar jag köpte på Amazon.
Slå ihop dem i några gummiband och du är inställd.
Är du verkligen lat? $ 6 & din kan köpa den färdiga en.
Steg 4: Hit hetpannan med lite vatten och stå tillbaka
Det kommer att sitta och gå nötter så var försiktig, men du suger effektivt pannan och det kommer i de flesta fall att avlägsna 90-100% av råvaran på din panna.
Jag har fått mycket feedback om detta steg. Några viktiga saker att komma ihåg är att Dunk aldrig din sizzling hot pan i ett handfat fyllt med vatten. Det kommer att spricka så småningom. Använd också en liten mängd vatten för deglazing, inte 2-3-4-5 koppar. Det kommer att spricka den pan också.
Steg 5: Hej små partiklar
Om du har några små partiklar kvar, kan du torka av dem med en handduk.
Steg 6: Gör en snabb säsong och gå bort.
Varje gång jag använder min panna gör jag en riktig snabb säsong för att bibehålla ytan.
- Häll pannan varm
- Häll i en flaxolja
- Gnid det runt.
- Vänta tills panen röker.
- Ta av det från värmen.
- Torka pannan en gång till.
- Gå bort och låt det svalna.
Steg 7: Vad om Salt?
Kosher salt fungerar också, men du kastar bort salt varje gång du använder det så spara den här metoden för när något är fast i djupet.
- Kasta lite kosher salt i din heta och smutsiga panna
- Gnid det runt med en trasa
- Häll överskottssaltet ner i avloppet
- Hit den heta pannan med vatten och låt den deglaze
- Sätt tillbaka den på spisen och gör en snabbsäsong
- Gå bort och konsumera hoppy drycker.
Steg 8: Gå med gammal skola gjutjärn om du kan
Om du inte redan har gjutjärn är det dags att du provade det. Det är bättre för din hälsa än de non-stick saker du har använt från affären. Jag har en hel del Lodge, men om du vill ha den stora glansiga ytan ser du i mina steg ovanför. Det är bättre att leta efter en gammal Wagner / Erie gjutjärnspanna på eBay. De kan till och med vara billigare än en ny panna. Du kommer inte ångra det, och du kan också skicka pannorna på dina barn en gång också.
Steg 9: Kolla in mina andra instruktörer för
Glöm inte att kolla in mina andra instruktörer:
Hur säsong din gjutjärn
Hur man gör Sriracha Salt
Eller min YouTube-kanal:
ColumbusCOOKPOV
