Jag arbetade några timmar i trädgården och sedan klippte jag 1: a 2 stora handfuls av färska korianderblad och stjälkar. Jag skulle använda dem i min kvällsmiddag och jag såg att det fanns mycket chard. Så, detta var tvungen att gå på middagen också …. Så jag uppfann denna härliga välsmakande wok middag och marinerad några organiska kycklingfiléer också.
Detta var dagens skörd: färsk vit chard & färska korianderblad och stjälkar (koriander)
Supplies:
Steg 1: Samla dina ingredienser
Det är en mjölkfri glutenfri middag och jag använde också 100% GF buckwheat nudlar här!
Recept: För 3 personer
Ingredienser:
* För kyckling marinade :
5 msk sojasaus
10 matskedar av en fruktig olivolja
juice av 1/2 kalk
en bit nyskalad ingefära, ca 4 cm x 2 cm, finhackad upp
1 matsked lokal honung
* För grönsaker:
200 gr fräsch chard, rengjord, tvättad, spunnet torr, stilken finklippt och bladen skär i 2-3 bitar
1-2 röda paprika, fröer och vita bitar avlägsnades, skurna upp i mindre remsor
2 vårlök, rengjorda, tvättas, spunnas torr, skärs upp i finare ringar
* För resten:
2 organiska kycklingfiléer som är DF & GF, varje skärs upp i mindre bitar, inget fett!
250 gr 100% GF bukvete nudlar
20 gr nyhackade korianderblad och stjälkar, bara för att sprida över disken före servering
Steg 2: Gör Marinade ca 3 timmar före middag!
1 till 3 timmar före middagen, gör kyckling marinade. Ta en monterad ziplock väska och lägg till kycklingbitar. I en medium skål, lägg till alla marinade ingredienser. Vispa dem tillsammans med en liten visp.
Se videon ovan!
Placera den fyllda påsen i en skål för när det finns läckage. Jag marinerade mina kycklingbitar i 2 timmar. Innan du gör middag, ta ut dem ur skålen och skopa dem ur plastpåsen. Förvara marinaden.
Koka samtidigt dina bovete nudlar enligt dina paketinstruktioner. Tappa väl och skölj under kallt vatten. Det tog mig 10 minuter.
Steg 3:
Ta din wok och smutsa in den med lite olivolja. Värm upp på hög och placera dina löklökringar, paprikostrimmer och skära upp stavstammar i den. Rör fräsch tills det passar dig. Detta tog mig ungefär 5 minuter, omröring ofta.Säsong med lite svartpeppar & som sojasås, men inte för mycket eftersom vi inte vill att det ska vara för saltt! När du är färdig lyfter du de väckta grönsakerna ur pannan. Lägg nu till marinerad kyckling och lite marinaden. Rör tills det är brunat och gyllene på båda sidor. 5 minuter före servering, lägg till alla marinaden till din wok och dina kycklingstycken kommer att ligga i din marinaden och kommer också att vara mycket välsmakande. Lägg nu dina väckade grönsaker tillbaka till din wok och även de kokta nudlarna. värma allt bra igenom och blanda allt ihop. Plåt upp och sprida dina fräscha korianderblad och småstalkar över de 2 plattorna. Njut av en älskad och en öl! MMM!
Du kan också hitta detta läckra recept här på min blogg: http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2016/05/05/fresh-chard-fresh-coriander-leaves-from-our-garden-made-into-a- vackra-wok-middag /
