Många människor tycker inte om att klibbiga tofu är tilltalande, klagar på sin vattniga konsistens, slimig konsistens, grumlig konsistens, men du kan ändra texturen av tofu och dramatiskt ändra din ätupplevelse av det och skapa riktigt läckra stekpärlor så här en, efter att du har ändrat strukturen.
Supplies:
Steg 1: Tömning av överskottsvatten från Tofu
Skär först din FIRM eller EXTRA FIRM tofu (inte medium fast eller silken tofu) i 1 tums kuber. Rikta en tallrik med två pappershanddukar och låt det överflödiga vattnet från tofu dräneras i pappershandduken. Detta steg är mycket viktigt, vilket eliminerar så mycket vatten som möjligt. Låt tofu tömma i 10 till 15 minuter. Dina pappershanddukar kommer att vara mättade.
Steg 2: Förberedelser för att fräsa Tofu
Värm en wok över hög värme och tillsätt vegetabilisk olja.
Steg 3: Lägg till Tofu till olja
Tillsätt tömd tofu noggrant, var försiktig när oljan kan splasha.
Steg 4: Fry till Golden
Fry, vända ibland tills tofu börjar bli gyllenbrun. Du har nu ändrat texturen på din tofu. Njut av denna nya konsistens i omrör frites eller precis som det är.
