Ribben är en häftklammer av låg och långsam BBQ och jag ville använda den hemlagade grillsås i ett recept.
Supplies:
Steg 1: Se till att torka och ta av membranet.
Du behöver en bra uppsättning revben, se till att de är snygga och köttiga.
Jag gillar att börja med att bara använda mitt finger för att hitta kanten innan du använder pappershandduk för att ta bort resten.
Steg 2: Helt täcka revbenen med gummi.
För detta recept använder jag Sucklebuster fläskgnid. Den har en fantastisk balans av smak och smakar bra.
Steg 3: Ljusa en skorsten av träkol
Ställ in grillen med ormmetoden.
Lägg till ditt val av trä, jag använder lite körsbärsträ.
Steg 4: Förbered din grill och ta den upp till en temperatur på 250f eller 125c.
Placera revbenen tjock sida närmast värmen.
Låt dem laga mat i en timme, se till att temperaturen blir jämn.
Steg 5: Här är receptet på min hemlagad grillsås.
Placera revbenen på folien och borsta med den hemlagade grillsås.
För extra smak tillsätt lite brunt socker och skivor smör.
Dessa smälter in i revbenen vilket ger ännu mer smak.
Upprepa för andra sidan.
Steg 7: Skruva i revbenen i folien
Koka i ytterligare en timme.
Steg 8: Att avsluta dessa revben packar dem och lägger dem tillbaka i grillen.
Bush på den hemlagade BBQ-såsen innan du låter dem laga mat i 5 till 10 minuter.
Upprepa tills ribborna har bildat en vacker glasyr.
Steg 9: Tiden att ta dem av och vila före skivning!
