Vad är en Yorkshire Pudding (Från Wikipedia)
Yorkshire Pudding, även känd som smörpudding, är en engelsk maträtt av smet som består av ägg, mjöl och mjölk. Skålen serveras vanligtvis med grillat kött (traditionellt nötkött) och sås och är en häftklammer av den traditionella brittiska söndagsresten. Det kan också serveras som en förrätt (med sås) eller en öken (med sylt).
Det exakta ursprunget till Yorkshire pudding är ännu inte känt. Det första någonsin inspelade receptet visas i en bok år 1737.
Yorkshire pudding är en stapel av den brittiska söndags lunchen och i vissa fall äts som en separat kurs före huvudköttet. Detta var den traditionella metoden att äta pudding och är fortfarande vanlig i delar av Yorkshire idag. På grund av att den rika såsen från stekt köttdroppning användes med första kursen, serverades huvudkötts- och grönsakskursen ofta med persilja eller vitsås. Traditionellt, men mindre så nu, kan Yorkshire Pudding serveras som en söt, med socker, gyllene sirap, sylt eller till och med med apelsinjuice som en sås. Det hävdas ofta att syftet med maträtten var att tillhandahålla ett billigt sätt att fylla diners och sträckte sig sålunda en mindre mängd av de dyrare ingredienserna som Yorkshire pudding traditionellt serverades först.
Eventuella frågor eller om du vill hålla dig uppdaterad med mina projekt, följ mig på Twitter - @KirkyTS
Supplies:
Steg 1: Ingredienser
1 knop med nötköttdrypning ("en knopp av" är en brittisk term som betecknar "några") - Nötkött Dripping är nötköttfett som har gjorts ner tills det smälter. Det är sedan kvar att sätta och blir det som kallas tårta. I grund och botten en klump av fast bifffett. Det är en traditionell brittisk ingrediens som användes för att steka fisk och chips och är jämn spedibelt på bröd som smör. Jag kommer snart att göra en instruktion om hur man gör denna fantastiska välsmakande ingrediens. Och det är väldigt lätt att göra.
140g vanlig mjöl - Om allt du har är självhöjande så kommer det att vara bra men vara beredd på att dina puddingar ökar som en tårta och inte vid kanterna som den traditionella yorkshire pudding.
4 ägg - Alla storlekar ägg kommer att göra. Ju bättre desto bättre. Jag har kycklingar (som jag verkligen rekommenderar) som färska ägg är helt enkelt gudomliga.
200 ml mjölk - Jag använder helmjölk eftersom det är mycket krämigare. Halvskummad eller Skummad (låg fetthalt) mjölk kommer att vara OK.
En nypa salt och peppar - För kryddor.
Steg 2: Värm drömmningen
Ställ en knopp på att dricka i alla storlekar ugnsvaror (bakpannor, kakformat, pajrätt, ramekiner eller muffinsdynor). Placera i en förvärmd ugn som är 230C / fläkt 210C / gas 8.
Du vill att droppen ska sitta varm innan du lägger till blandningen.
Steg 3: Förberedelse
För att göra smeten, tippa 140g vanlig mjöl i en skål och blanda i de fyra äggen tills de är mjuka.
Lägg gradvis 200 ml mjölk och fortsätt blandningen tills blandningen är helt klumpfri.
Smaka med salt och peppar.
Steg 4: Matlagning
Häll smeten i en kanna, ta sedan bort hett tenn / tallrik ur ugnen.
Häll smeten försiktigt och jämnt i hett tenn / fat.
Du bör se blandningen börja koka och höja.
Placera burkarna i ugnen och låt dem vara ostörda i 20-25 minuter tills puddingarna har blivit uppblåsta och bruna.
Steg 5: Slutför & Servera
Ta bort och servera omedelbart.
Du kan också kyla och frysa i upp till 1 månad. Värm upp i ugnen tills den är varm och krispig.
Du kan klippa upp och använda dem till en förrätt. Lägg bara till sås.
De används numera oftast på en huvudrätmiddag.
Om du verkligen känner dig elegant och traditionell, servera du med kräm / gyllene sirap / honung / sylt. Perfekt för sommaren
Eventuella frågor eller om du vill hålla dig uppdaterad med mina projekt, följ mig på Twitter - @KirkyTS
