… utan att ens använda en spis.
Gör den här färgglada måltiden med en mikrovågsugn och en moträt elektrisk grill. Imponer och smick vegetarianen i ditt liv med en stark grillad svamp, tillsammans med ångad sparris och saffranris. Eller byt ut ett kycklingbröst, för en mer konventionell måltid.
Dessa anvisningar är lämpliga för dem som inte lagar mat alls, men vill göra en trevlig måltid för någon. Denna måltid skulle vara bra för ett första hemma-datum. Det är inte gourmetmat, men det kommer att imponera på en ny flickvän, speciellt om du gör svampalternativet för en vegetarian. Denna måltid kommer INTE att imponera företagsledare, utländska dignitaries eller din svärmor.
Som vegetarian av hälsoskäl har jag ofta funnit att icke-vegetarianer är förvirrade och förvirrade när det gäller att laga mat utan kött. Detta recept fungerar bra med jätte svamp eller med vanlig gammal kyckling, och någon kan laga den, även om du aldrig har kokat någonting tidigare i ditt liv
Obs! De flesta människor jag känner som kallar sig vegetarianer kommer att äta ägg och mejeriprodukter, men vissa kommer inte. Vegan hänvisar vanligen till en strängare diet, där personen inte äter något även på distans djurrelaterade, vilket betyder ingen mjölk, ingen ost, ingen vassle, inga ägg, ibland ens ingen honung. Dessutom kommer många vegetarianer och veganer inte att äta grönsaker som är beredda i en panna som brukade laga kött.
Innan du lagar mat för någon som säger att de är vegetarian eller vegan, se till att den enskilda personens regler. Var inte generad att fråga. De kommer att bli smickrade att du tog dig tid att fråga, och om du lyckats laga mat för dem, kommer de definitivt att bli imponerade för din insats. Lita på mig, du vill inte jobba hårt på en måltid och ta reda på att personen du gjorde det inte kan äta den.
Supplies:
Steg 1: Gör dig redo
Rengör ditt köktöm ut diskbänken och se till att alla skålar och knivar och skedar du behöver är rena och klara.
Supplies:
Stor mikrovågsugnskål (2 liter)
Medium mikrovågsugnskål (1,5 liter)
Stor mikrovågsugn säker tallrik (eller lock för den stora skålen)
Medium mikrovågsugn säker tallrik (eller lock för medium skålen)
Stor blandningsskål (2 liter)
Mätkopp (er) för vätskor
Mätskedar
En stor återförslutbar väska (gallon)
Klippmatta
Vass kniv
Se till att du har alla ingredienserna:
En fräsch röd paprika
Ett paket med saffranris (varumärke spelar ingen roll)
2 msk matskedar Margarine
En massa färsk sparris
Två skinnfria kycklingbröst
ELLER Två jätte svampar
½ kopp vanliga brödsmulor
3 msk matsked ost
1 tsk (tesked) av fjäderfä kryddor
½ tsk (tesked) paprika
En burk med ananasbitar
En burk med mandarin apelsiner
Färska fröfria röda druvor
Välja paprikor: Få den mörkaste röda paprikan du kan hitta. Du vill ha en fast peppar med en fräsch stil. Får inte det om det har några mjuka fläckar eller mögel. Kontrollera änden av peppar eftersom det ofta är den första delen som blir möglig.
Välja sparris: Om du har ett val, välj de smalaste stjälkarna, eftersom de blir mer ömma. Köp inte möglig eller gummibesparad asparges. Det ska vara fast och rent, och knopparna på spetsen ska inte se ut som blommor; De borde vara stängda tätt.
Välja svampar: Se till att få smidiga svampar, de borde inte vara rynkade på toppen, inte heller ska de se ut torkade ut. Om du kan, bör du titta på svampens undersida. Tänk på att fräschare svampar har lättare färgade fenor på botten. Jämför flera, och du kommer förmodligen se en skillnad. Svaga svampar kommer att ha en mörk svart undersida, och fenorna kommer att bli skadade och smula. Håll dig borta från slimiga eller mögliga svampar.
Välja druvor: Välj fasta druvor, utan mögel. Gröna, flexibla stammar är bättre än torkade ut, bruna. Slutet på druvan där det sammanfogar vinstocken ska inte vara smal eller missfärgad.
Om du använder fruset kycklingbröst, lägg det i kylskåpet natten innan du ska laga matet, så det kan avfrostas helt. (Torka aldrig kyckling ut ur kylskåpet, för det kan gå illa mycket snabbt och du kommer inte veta det förrän du är sjuk. Det är inte den typ av imponerande måltid du vill komma ihåg för.)
Steg 2: Saffronris
Sätt in konserverad frukt och färska druvor i kylskåpet innan du börjar detta steg.
Det här läckra riset är bra för människor som inte lagar mat eftersom kryddan redan ingår. Min mataffär hade två typer, det varumärke du väljer spelar ingen roll. (Viktig notering: Dubbelkontrollera att ingredienserna i alla förpackade livsmedel är helt vegetariska.)
Läs paketet och sätt in önskad mängd varmt vatten i en medelstor mikrovågsugn säker skål.
Häll i innehållet i rispaketet.
Tillsätt 1 msk matsked (margarine). (Om du använder margarinpinnar, markeras de med linjer vid varje matsked, klippa bara av ett avsnitt, som visas på bilden.)
Täck skålen med ett lock eller en medelstor mikrovågsugn säker platta. Jag har inga speciella lock, så jag använder tallrikar. Var försiktig när du tar av locket eftersom kokande varm ånga kommer att komma ut. Använd alltid en värmebeständig kudde eller ugnsmitt.
Mikrovågsugn på HÖG i tre minuter. Sedan, stäng av strömmen till MEDIUM och mikrovågsugn i ytterligare 13 minuter, då tillsätt paprikorna från steg tre och laga i fyra minuter. Om ditt rispaket har olika tillagningstider kan du följa dem istället för dessa. Ställ bara paprikorna på fyra minuter innan riset är klart.
Du kan se matlagningsprocessen på bilderna. Oavsett vilket märke ris du förbereder, det borde se väldigt ut när det är kokt. Efter att paprikorna har lagts till, är det färdigt att laga mat och du tar det ur mikrovågsugnen, lämna locket på, och lägg bara den åt sidan medan du är klar med att förbereda de andra objekten.
Gå till steg tre och förbered den röda paprikan så snart du börjar rislagningen.
Steg 3: Red Bell Pepper
Tvätta peppar.
Med en vass kniv, klipp en cirkel runt stammen.
Skär en rak linje från cirkeln, ner på utsidan av varje löpp av peppar, tills skärningarna möts längst ner, som visas i bilderna.
Dra ut pepparna försiktigt. Stammen och fröna bör mestadels bara falla rakt ut. Ta bort eventuella kvarvarande stam och frön från insidan av peppar.
Skär två tredjedelar av peppar, mycket tunt. Skär sedan skivorna i tvärriktningen för att göra små bitar. Sätt dessa i riset när det finns fyra minuter kvar för att laga mat. Ställ bara peppar på toppen av riset, du behöver inte ens röra det eller något.
Det sista fotot i denna serie visar kokta paprika på toppen av riset. Vid den här tiden täcker du bara maträtten och ställer den åt sidan.
Skiv upp resterande tredjedel av peppar i tjockare skivor. Skär sedan dem i halva, så de är små nog att äta med en gaffel, men tillräckligt stor för att äta med fingrarna om du föredrar. Sätt dessa bitar i kylskåpet för att kyla.
Steg 4: Asparges
Tvätta sparrisen, lämnar banden på.
Klipp av den tredje tredjedelen av sparrisen och kassera den.
Ta bort banden och tvätta aspargespetsarna igen.
Ordna försiktigt spjutarna i en stor mikrovågsugnskål. Var försiktig så att du inte bryter dem.
Lägg ¼ kopp vatten till botten av skålen. Sparrisen ligger inte i vattnet, men ångan kommer att laga den ändå.
Lägg en msk matsked (margarin) i skålen. Du kan använda äkta smör, men receptet kommer inte att vara veganvänligt längre.
Täck över det med en stor mikrovågssäker tallrik, och sätt den åt sidan tills det är dags att laga mat.
Sparrisen ska gå in i mikrovågsugnen fyra minuter innan sista objektet kommer att göras, så det blir varmt när det serveras. Kokar det i bara fyra minuter, lämnar det skarpt och fräsch provsmakning. Det finns inget bättre sätt att laga sparris än i mikrovågsugnen. Dammar det på en konventionell spis drar bort smaken.
Detta är den bästa sparrisen du någonsin kommer att smaka på.
Steg 5: Brödcrumbblandning
Denna brödcrumb och parmesanblandning hjälper till att hålla din kyckling eller svamp fuktig och smaskig.
I en stor återförslutbar väska, skaka ihop:
½ kopp brödsmulor
3 msk (matskedar) av parmesanost
1 tsk (tesked) av fjäderfä kryddor
½ tsk (tesked) paprika
Steg 6: ELLER Kyckling
Tvätta kycklingbrösten med rent vatten i diskbänken. Rengör sedan området med tvål och vatten för att förhindra att salmonella sprider sig runt ditt kök.
Sätt ett kycklingbröst i väskan, täta upp det och rulla det runt tills det är täckt med den krydda brödsmulblandningen. Ta ut det, sätt det på en tallrik och gör detsamma med det andra kycklingbröstet.
Anslut den elektriska grillen och vänta tills den värms upp. På grund av grillens öppna framsida och sidor är det bra att flytta maten runt, så den lagar jämnt. Vi ska flytta saker var tredje minut.
När grillen är klar, sked lite av den extra grillen på grillen och sprida den ut.
Sätt brösten på grillen, med den tjockaste delen på baksidan, som visas i bilderna. Stäng locket och koka i tre minuter.
Förresten: Tvätta kycklingplattan noggrant och torka den innan du lägger på något igen, inklusive den kokta kycklingen.
Skift bröstet från baksidan av grillen till framsidan, stäng locket och koka i ytterligare tre minuter.
Skift bröstet från baksidan till framsidan igen, stäng locket och koka i tre minuter mer.
Sätt sparrisen i mikrovågsugnen och koka på HIGH i fyra minuter.
Vrid brösten runt, så utsidan av kanterna är på insidan, stäng locket och laga i en sista tre minuter.
Obs! Den här processen tar mer än tolv minuter, eftersom du inte räknar med den tid du spenderar på att byta saker runt som tillagningstid.
När du tror att det är klart, skär i det tjockaste bröstet, till se till att de är kokta hela vägen. Kokad kyckling är inte rosa, bröstet ska vara vit hela vägen.
Steg 7: ELLER Svamp
Tvätta svamparna noggrant.
Skär av stammarna, så kåporna kan ligga platt i grillen.
Anslut den elektriska grillen och vänta tills den värms upp.
Sätt en svamp i påsen med kryddat brödsmulblandning och rulla runt tills det är täckt. Ta ut det, sätt det på en tallrik med stammen uppåt, och gör detsamma med den andra svampen.
Sätt svampen på grillen samtidigt, sida uppåt. Koka i tre minuter.
Sätt sparrisen i mikrovågsugnen och koka på HIGH i fyra minuter.
Kontrollera att svampen lagar jämnt. Omordna om det behövs. Koka i tre minuter.
Viktig anmärkning: Ät svamparna medan de fortfarande är heta. Om de får svalna får de soggiga och gummiaktiga.
Detta recept för svamp är VEGETARIAN. Om du vill göra det helt VEGAN måste du lämna parmesanosten. Du kommer noga att lägga till en stark krydda, som vitlök eller lök till brödsmulblandningen, för att kompensera för den förlorade smaken. Läs också ingredienserna på margarinen för att se till att det inte har vassle i det. Kontrollera att dina brödsmulor inte har ägg, mjölk eller vassle i dem. OCH kontrollera saffranrisen för att säkerställa att det inte har några överraskande ingredienser som vassle - du vet aldrig.
Om du har en vegetarisk eller vegansk vän, kommer de definitivt att imponera på att du tog tid och ansträngning för att göra dem till en måltid som de kan äta utan att oroa sig för. Vänligen ljuga aldrig till en vegetarian och berätta för dem att något är säkert om du inte vet säkert.
Steg 8: Fruktblandning
När du har tid när du lagar de andra föremålen, ta ut frukten ur kylskåpet.
Häll hela burken med ananasbitar och vätska i en stor mixskål.
Lägg burken av mandarin apelsiner, återigen med vätskan.
Tvätta druvorna, dra av en massa bra och blanda dem med den andra frukten.
Täck skålen med plastfolie eller med en tallrik och sätt den i frysen.
När du är redo att förbereda och äta middag, blir frukosten iskall och läcker. Om du vet att det kommer att dröja länge, lägg frukten i kylskåpet istället, för att du inte vill att den ska få tid att frysa.
Jag vet att konserverad frukt kan låta halt, men blandas så här, den ser vacker ut, det är utsökt, och det är vegan säkert. Det finns ingen mjölk eller vassla eller någon dold ingrediens som kan förstöra måltiden på dig. På grund av erfarenhet, vegetarianer och veganer som mat som de kan identifiera vid en blick, och äta utan oro.
Steg 9: Servering
För att imponera på någon med en måltid måste du avsiktligt ordna det så att det är attraktivt. Dumpa inte allt på plattan.
Om du verkligen inte har någon aning om vad du ska göra, följ dessa instruktioner och titta på bilderna:
Blanda röda paprika i riset i sista minuten innan du serverar. Sätt det gula och röda riset på ena sidan av plattan, med grillat föremål.
Därefter balansera dem med de smala gröna skotten av sparris till andra sidan.
Slutligen tillsätt lite bitar av färska rödpeppar från kylskåpet.
Servera omedelbart, medan den varma maten är varm och den kalla maten är kall.
Till efterrätt serverar du den kallade frukten i efterrättskålar, små juiceglas eller vinglas som på bilden.
Denna måltid skulle gå bra med ett skarpt vitt vin, med lite oomph, som en Pinot Grigio. Sparrisen har en ganska stark smak, så du behöver något för att balansera det. Men svampen eller kycklingen kommer att ha en relativt lätt smak, och du vill inte överdriva den. Dessutom finner jag Pinot Grigio går bra med sur frukt, som apelsiner och ananas. Ett sött vin kanske inte matchar så bra.
Om du verkligen vill imponera på någon, laga maten som du ska tjäna för dig själv först och se till att du gillar den innan du serverar den för någon annan.
