Lär dig hur man huggar en kalkon i 6 enkla steg!
Du vet det ögonblicket vid middagsbordet när alla sitter runt kalkon och väntar med förväntan på att den ska huggas? Är du den som står där med kniv och gaffel i handen, svarta kulor börjar bildas på pannan och överläppen, eftersom du inser att du är centrum för uppmärksamhet och har ingen aning om hur man ska börja? Jag menar, det ser så lätt ut när andra människor gör det, serverar perfekt skivade bitar och delar dem ut med nåd. Men nu när du står på bordet, var börjar du? Hur räddar du ansiktet och tjänar fågeln utan att göra en röra av allt?
Jag är här för att hjälpa. Detta var min första kalkon också, och det var lättare än jag trodde! Så följ bara med, och vi tar den här sidan i taget.
Supplies:
Steg 1: Drumstick
Först och främst rekommenderar jag en skärbräda med en brunn runt den för att fånga alla de juicer som kommer att springa från din fågel. Och det kommer bli mycket juice. Lär av mitt misstag.
För det andra behöver du inte en speciell kniv eller gaffel för detta. En slaktkniv är stor, och en bordgaffel fungerar bra. Men om du är i den för härligheten, kan du lika bra gå och få det benhuggade handtaget, eller hur?
OK, låt oss komma igång.
Låt oss sikta på den låga hängande frukten först och ta bort den trumman. Det är lätt identifierbart och du kan nästan bara dra av sugaren med dina händer. Men låt oss försöka med en scoach mer nåd (en Scooch mer nåd?).
Dra trumman mot dig och bort från kalkon, använd din kniv för att skära bort den anslutande huden.
Skär långsamt genom köttet som omger fogen tills det exponeras.
Klipp genom foget (eller bara skjut ut det med hjälp av kraft) och ta bort trumman.
Whew, det var lätt. Låt oss fortsätta.
Steg 2: Vingen
Använd en liknande teknik genom att dra vingen bort från kalkonens kropp med hjälp av din kniv för att skära genom den omgivande huden.
Skär genom köttet för att exponera fogen.
Klipp genom foget (eller bara dyka upp med kraft) och ta bort vingen.
Steg 3: The Secret Magic Cut
Detta är tricket som gör att ditt vita kött faller bort från fågeln i perfekta, nästan filmiska skivor:
Dra låret bort från kalkonen och lägg din kniv mot bröstet, parallellt med och strax ovanför låret.
Skär in i bröstet strax ovanför revbenen tills du når bröstbenet. Nu titta på vad som händer när du skär bröstet.
Steg 4: Bröstet
Skär vertikalt snitt ner i bröstet, med en gaffelgaffel för att hålla fågeln stadig.
Se hur bitarna bara faller av fågeln i magiskt perfekta skivor? Använd kniven och gaffeln för att överföra dina eleganta skivor till en tallrik eller serveringsfack, precis som en Norman Rockwell-målning.
Steg 5: Låret
För att ta bort låret, skära igenom allt kött som förbinder låret och kroppen tills du exponerar fogen.
Återigen, använd din kniv eller tvinga för att knäppa fogen och ta bort köttet.
Du kan skära låret i bitar eller tjäna dem hela. Jag gillar att skära bort köttet på varje sida av benet.
Steg 6: Ostern
Du kanske märker en rund medaljong kött kvar på kroppen. Detta är ostronen.
Använd din kniv, skar försiktigt bort det här stycket från kalkonens kropp.
Servera inte den här delen.
Varför? Många hävdar att det här är den bästa delen av någon fågel, sjunger sina berömmar och svär av sina mystiska krafter. Detta, min vän, det här är för dig. Du förtjänar det. Bara pop det på din egen platta om någon tittar på, eller direkt i munnen om ingen är.
Steg 7: Upprepa
Nu har du hänga på det! Även om den första sidan inte gick så smidigt som du hade hoppats, har du en helt annan sida för att förbättra din teknik. Du kan överväga att hugga fågeln i köket bort från nyfikna ögon tills du har behärskat din teknik. Men även om det inte är ett alternativ, kommer dessa enkla steg att vägleda dig mot en perfekt snida.
Lyckliga helgdagar!
