- Ingredienser (för 10 paratha)
- 3-4 Potatis medium (kokt)
- 4 stora koppar vetemjöl
- 1/2 liten skål klarat smör (Ghee)
- ****** För att blandas *******
- 1 msk röd chilipulver
- Salt enligt din smak
- 1 msk fänkål frön
- 1 msk Garam masala pulver
- 1 msk korianderpulver
- 1 msk Amchurpulver (torrt mangopulver)
Steg 2: Matlagningssteg
Steg,
Först knedde mjölet genom att långsamt tillsätta vatten som visat.
Fortsätt tillsätta vatten så mycket som krävs för knådning. Lägg INTE vatten i ONE GO.
Tillsätt långsamt efter behov. Tillsätt lite salt och lite klargjort runt 1-2 små msk smör (ghee) i mjölet medan knådning som visas.
När du är klar täcker du det knådade mjölet i 10-20 minuter. Skala kokta potatis och mos med händer för att skapa fyllning. I potatismos, lägg till alla ingredienser som nämns under "Blandas" och blanda allt bra.
Ta lite mjöl från det knådda mjölet och skapa Paratha-skiktet som visas i videon.
Sätt stoppet i parathagret och stäng det tätt enligt bilden. Se till att den är stängd så att du inte ska komma ut när du skapar paratha fyllningar. Ta en del av knådat golv och skapa långsamt parathakikt med hjälp av hand- eller rullpinne. Sätt en platt stekpanna på gas och strö lite klargjort smör (ghee) på pannan som visat. När du har upphettat sätta paratha på pannan. Låt den steka / rosta tills den börjar bli ljusbrun från botten.
Håll flammen på mediet annars parat kommer att brinna. En gång ljusbrun från botten vänd parathan långsamt som visat.
Fortsätt trycka långsamt som visat så att det blir kokt från hela sidan. Låt det laga mat till andra sidan (botten nu) börjar bli brun.
Nu är vår första paratha klar. Ta bort det från pannan. I nexr parathas häller långsamt ghee (klargjort smör) på sidorna som visas så att det får kokas bra från botten med hjälp av ghee. Upprepa resten av stegen för att laga en annan paratha. Koka resterande parader på liknande sätt.
Steg 3: Servering
Överför den till serveringsplattan.
Sätt lite smör över kokt paratha för att göra det smaskigare.
Njut av din Aloo paratha varm med ost, hemgjord riata, pickle, chutney eller sås.
Om du gillade receptet, vänligen LIKE & DELA VIDEOEN. Var vänlig prenumerera på vår CHANNEL för att hålla dig uppdaterad om nya recept.
Tack för att du tittade. Vi ses snart igen.
