*** WHOO HOO !!! En Runner Up Prize i Pumkin Cahllenge! Tack, tack, tack till alla som röstade för mig, till domarna och hela Instructables-gruppen för denna oväntade ära. ***
Pumporna vi skar upp för att göra Jack-O-Lanterns till Halloween är lika ätbara och näringsrika som de mindre, sötare paj / sockerpumpor som vi köper för att laga mat. Så varför släppa de bort?
Du kommer att vilja använda en ny Jack-O-Lantern som bara skurits några timmar innan. Och självklart vill du se till att det fortfarande är i gott skick utan ruttna fläckar eller bettmärken eller något annat som ser misstänkt ut. Om du inte känner för att laga det på Halloween natt kan du lagra det över natten i kylskåpet eller en sval och torr plats där det kommer att vara säkert till nästa dag. Jag har gjort det många gånger och pumpan var helt bra när den lagades.
Supplies:
Steg 1: Ge Jack ett bad
Det första du vill göra är att din pumpa är fin och ren. Torka ner det riktigt bra med en ren trasa och mycket vatten, eller skölj det i tvättstället om det passar. Var särskilt uppmärksam på botten där det är sannolikt att få mest smuts.
Steg 2: Döda din Darling
Ett snabbt, skarpt skott mitt emot ögonen är det snabbaste. Säg några ord om du vill. När gärningen är klar fortsätter du att slänga din Jack genom att skära honom i kilar från topp till botten. (Jag verkar ha oavsiktligt raderat bilden av skivningsprocessen, men det finns verkligen inget behov av gratis våld.)
Därefter klippa bort de utsatta delarna där ansiktet var och kassera dem. De är troligen alla torkade ut och kan ha smuts på dem. Torka sedan inuti, ta bort eventuella tarmar som fortfarande är kvar och lite av köttet, vilket också har blivit utsatt för elementen. Precis som ett skivat äpple som har lämnat sittande och blivit brunt, är det yttre skiktet kanske inte så bra, men det som ligger under är fortfarande bra. Om du vill vara säker på att den är ren, skölj bitarna under rinnande vatten i en minut.
Steg 3: Roast Jack
Det här är inte den typ av rost där alla dricker vin (eller mousserande druvsaft) och säger roliga saker om ämnet som rostas. Men du kan säkert göra det om du vill, bara för skojs skull.
Förbättra din dryck av val och berätta roliga historier om Jack, förvärm ugnen till 375 * F (190 * C). Placera skivorna av pumpa på en bakplåt och borsta dem med lite olja. Du kan krydda din pumpa vid denna tidpunkt om du vill. Jag vet inte vad jag ska använda min för ännu, så jag lämnade det tydligt.
Vänd pumpan över så att den är upp på sidan och stek den i ca 45-60 minuter. Tillagningstiden varierar beroende på din ugn och tjockleken på din pumpa, så håll ögonen på det. När huden blir en mörkorange och du enkelt kan genomborra den med en gaffel, är den klar.
(Jag lade till lite pergamentpapper för att hålla oljan droppande på min glänsande nya gelérulle, som var den enda pan som jag hade tillgång till.)
När pumpan är klar, låt den svalna för lite och skopa den helt enkelt ut ur huden med en sked.
Steg 4: Ta Da!
Och där har du det: En fin stor skål full av rostad pumpa. Nu är den enda frågan, vad ska man göra med det?
Pumpa är mycket liknande i smak och konsistens till butternut squash och kan serveras som en grönsak med vilken måltid som helst på samma sätt som du skulle servera squash. Pumpasoppa är ett annat bra alternativ, eller du kan puréa den och använda den för att göra pajfyllning. Jack-O-Lantern pumpor tenderar att vara hårdare och mindre söta än de mindre som säljs för att göra pajer, men du kan göra pajer med dem. Du måste bara jobba lite hårdare för att få smidig konsistens och kanske lägga lite mer socker och krydda.
Jag kommer inte ha tillräckligt med tid de närmaste dagarna för att göra någonting med min, och alla andra är för noga att bara äta det eftersom det är bra för dem, så det måste frysas för senare användning. När jag går runt för att använda den ska jag försöka lägga till några bilder av vad jag gör om jag kan.
Första pris i
Pumpa utmaning
